泡了半天的黑木耳能吃吗?(木耳泡一天能吃吗)

2021-04-2608:45:37 发表评论

黑木耳泡一晚上不可以吃。

泡了半天的黑木耳能吃吗?(木耳泡一天能吃吗)

黑木耳浸泡时间太长的话,里面的微生物会大量繁殖,微生物也容易产生一些有毒有害的物质。这些物质也可能没办法通过烹饪完全消除,会带来风险。

泡了半天的黑木耳能吃吗?(木耳泡一天能吃吗)

泡发了2个小时的木耳菌落总数为130000cfu/g,泡发了5小时的木耳菌落总数为350000cfu/g,泡发8小时的木耳菌落总数为410000cfu/g,泡发了16小时的木耳菌落总数为1000000cfu/g,泡发了24小时的木耳菌落总数为1900000cfu/g。泡了时间越长的木耳,菌落总数数量越多。

用冷水泡1-2小时就可以达到木耳最佳泡发状态,因此无需为了追求口感,而特意延长泡发时间。

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扩展资料

选购黑木耳的窍门:

1、看质地。一般好的干黑木耳体质轻、坚挺、有韧劲,不易被捏碎。掺假的黑木耳脆而易碎。

2、闻味道。现在的黑木耳大多是从木屑当中培育出来的,所以优质的黑木耳闻起来有一种木屑的味道。如果闻上去有霉味、刺鼻的味道或其他异味,很可能是加工保管不当或经过化学制品加工的。

3、水浸泡。优质黑木耳放入水中后,先漂在水面,然后慢慢吸水。泡发后,叶体肥厚,均匀悬浮在水中,棕黄色偏黑,大而鲜亮,质地细腻,有光泽、有弹性。

参考资料来源:}

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黑木耳浸泡超过二十四小时就有毒了是怎的吗?

我以前见过很多新闻,因为吃了长时间浸泡的黑木耳,导致器官衰竭和食物中毒。那么这就说明了黑木耳不能长时间泡在水里,不然会有毒吗?事实上黑木耳并没有任何毒素,照理来说它本身是不会产生毒素的,肯定是因为外界影响,所以浸泡时间过长,容易导致细菌感染以及容易受到一些微生物入侵,所以容易产生一些能够危害身体的细菌,所以一般木耳浸泡时间不超过4小时,如果泡发了的话,你可以把剩下的黑木耳保鲜膜封好,然后放在冰箱里,如果有一些奇怪的气味的话最好丢掉吧,不能吃了。

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