什么是“药膳“?

2020-10-1510:26:00 1
摘要

药膳是由某些具有药用价值的食物通过特定的烹调方法制成的一种特殊食品。 药膳将药食结合,不仅把药当作美味,使其在享受美食的同时,也获得了医疗效果。 药膳兼具营养价值和药用价值,与单纯用药相比具有明显优势。 因此,有句谚语说:“药补不如食补”。

药膳是由某些具有药用价值的食物通过特定的烹调方法制成的一种特殊食品。 药膳将药食结合,不仅把药当作美味,使其在享受美食的同时,也获得了医疗效果。 药膳兼具营养价值和药用价值,与单纯用药相比具有明显优势。 因此,有句谚语说:“药补不如食补”。 。 在古代,人们寻找各种可用的动植物。 有些动植物是供人们吃的,有些是供人们治疗疾病的。 对于大多数动植物来说,这两种功能是分开的。 人们发现,有部分_具有食用和药用价值。 这是最初的药物饮食。“药膳”一词最早见于《后汉书·李五传》中,其中有一句“母亲调药膳,情深意切”,而药膳作为东汉以前的一种实用的胃食已存在很。

汉代形成了非常丰富的药用饮食知识。 东汉末年写的《神农本草》记载了红枣、人参、枸杞、茯苓、生姜、杏仁、乌木、鹿角、蜂蜜、龙眼等。 药用食品,这些食品已经成为准备药膳的原料。 东边汉代名医张仲景结合和中的药剂治疗,提出了大量的饮食调养方法。 到了唐代,“药王”孙思邈就“食治”在“备千金”上设立了专篇,标志着医药饮食作为一门专门学科的发展。 药膳的理论知识不断提高,药膳的应用从宫廷向民间传播到千家万户。

编辑作者: Mr.Li

发布时间: 2020-10-15

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