芒种之后易“疰夏”,食疗调养“暑”不怕

2020-09-0309:44:38 发表评论
摘要

芒种是夏季的第三个节气,表示仲夏时节的正式开始。芒种字面的意思是“有芒的麦子快收,有芒的稻子可种”。我国古代将芒种分为三候:“一候螳螂生;二候鹏始鸣;三候反舌无声。”在这一节气中,阴气初生,螳螂在上一年深秋产的卵,感气化为小螳螂;喜阴的伯劳鸟开始在枝头出现,并且感阴而鸣;与此相反,能够学习其它鸟鸣叫

芒种之后易“疰夏”,食疗调养“暑”不怕

芒种是夏季的第三个节气,表示仲夏时节的正式开始。芒种字面的意思是“有芒的麦子快收,有芒的稻子可种”。我国古代将芒种分为三候:“一候螳螂生;二候鹏始鸣;三候反舌无声。”在这一节气中,阴气初生,螳螂在上一年深秋产的卵,感气化为小螳螂;喜阴的伯劳鸟开始在枝头出现,并且感阴而鸣;与此相反,能够学习其它鸟鸣叫的反舌鸟,却因感应到了阴气的出现而停止了鸣叫。

芒种前后,长江中下游一带雨量充沛,空气潮湿,日照相对较少,天气闷热,物品容易发霉,故而人们又称这段时期为“霉雨”季节。而此时又正值黄梅成熟之时,故“霉雨”又称作“梅雨”。

在这里,先科普一个中医病名――“疰夏”。芒种时节,天暑下迫,地湿上蒸,乍雨乍晴,气候潮湿闷热,外界湿邪极易侵袭人体,体内湿热过重,脾胃、心肺一时无法适应、调整过来,造成食欲下降、胸闷腹胀、头重身困,甚至容易出现疲劳、呕吐、腹泻等各种不适症状,即中医所称的“疰夏”(民间俗称为“苦夏”),也是气候闷热潮湿季节的一种常见病。那么,哪些人易“疰夏”呢 ?

疰夏多见于体质较弱的老人或小孩,3岁以内的婴幼儿最容易发病,中医又称之为“小儿夏季热”。由于小儿的中枢神经系统发育还不完善,体温调节及汗液排泄功能远不如成人,气候闷热潮湿导致小儿散热平衡失调而出现各种不适症状。疰夏女性发病率大大高于男性,尤其年轻女性发病比例不小,患者往往会感觉疲乏无力、胸闷恶心、精神不振、四肢倦怠,少数女性还会伴有月经不调、白带增多等症状。

此时,可以吃一些芳香健脾化湿之品来调理,如黄瓜、藕、豆腐、丝瓜、冬瓜、绿豆、西瓜、甘蔗、梨等。每年夏天都容易“疰夏”的人,可以在湿热熏蒸的芒种季节适当服用一些藿香正气水,一日两次,连续一周左右,亦能有效预防“疰夏”。

还有些人在气候炎热的情况下贪凉喜冷,损伤脾胃,也会出现食欲不振、腹痛泄泻、周身酸痛等“疰夏”症状。应如何在饮食起居方面进行调理呢 ?

芒种之后易“疰夏”,食疗调养“暑”不怕

吃苦清热

一般苦味的食物都是具有清热解暑、泄热养阴的作用。在芒种节气到来之后,可以适当地吃一些苦味的食物,例如苦瓜、莲子、芥蓝、荞麦、生菜等,这对人体大有裨益,正所谓“苦夏食苦夏不苦”。

芒种之后易“疰夏”,食疗调养“暑”不怕

【肉酿苦瓜】

原料:猪肉 300 克,苦瓜 500 克,鸡蛋 1 个,枸杞子 5 ~ 10 克,小葱、食盐、料酒、生抽、香油、水淀粉、五香粉、色拉油等适量。

做法:将苦瓜洗净,切成 3 厘米宽的段,掏出里面的瓤。猪肉剁成馅,加入料酒、生抽、五香粉、盐、鸡蛋、香油 1 小勺、香葱段适量,朝同一个方向搅拌肉馅。将肉馅填入苦瓜圈中,入蒸锅,大火蒸 10 分钟。苦瓜装盘后,把盘中蒸苦瓜剩下的汤,入炒锅放油、生抽、水淀粉薄勾芡,淋在苦瓜圈上即可。

若想减少菜的苦味,可适当多放些辣椒,或者苦瓜切好后放入少量食盐渍一下,将汁挤出即可减其苦味。

饮酸收涩

酸味能敛汗、止泻,一些酸味的水果具有祛暑益气、生津止渴的作用,如乌梅、山楂、柠檬、葡萄、草莓、番茄、菠萝、芒果、猕猴桃之类,因其适度进补,还能预防流汗过多而耗气伤阴。也可以榨汁饮用,但不可以用饮料代替水。汽水、可乐等饮料中,含有较多的糖精及电解质,这些物质会对胃黏膜产生不良刺激,反而会影响消化和食欲。

食粥调养

明代医药学家李时珍曾经指出,粥是夏季最佳饮食,可将绿豆、莲子、荷叶、芦根、扁豆等加入粳米中煮粥,凉后食用,可起到健脾胃、祛暑热的功效。

薏苡仁赤小豆粥清热健脾、利湿养肝,冬瓜荸荠粥补益胃肠、生津除烦,都是不错的搭配。由于粥品的制作方便性,特列举两款,供读者选用。

【丝瓜粥】

原料:鲜丝瓜1条,粳米100克,白糖少许。

做法:将鲜丝瓜去皮和瓤,切成长2厘米、厚1厘米块放入锅内;粳米淘洗干净后放入锅内,加入清水适量,置武火上浇沸,再用文火煮熟成粥,加入白糖即成。鲜丝瓜嫩者可不去瓤直接切块做粥。功效:清热解毒、凉血通络、润肌肤。

【莲子芡实荷叶粥】

原料:莲子 50 克,芡实 30 克,鲜荷叶 15 克,粳米 60 克。

做法:先将莲子、芡实、粳米一同入锅煮粥,粥将成时将切碎的荷叶投入略煮即成。

功效:莲子能健脾益肾、养心安神;芡实虽具涩性,但能益肾固精,亦能除湿,更加荷叶升清,粳米健脾胃,共为有益的美食。

发表评论

:?: :razz: :sad: :evil: :!: :smile: :oops: :grin: :eek: :shock: :???: :cool: :lol: :mad: :twisted: :roll: :wink: :idea: :arrow: :neutral: :cry: :mrgreen: