药食两用话山楂 化痰行气消食积

2020-09-1215:15:07 发表评论
摘要

北方的冬天冰天雪地,寒风阵阵,一派万物萧条的景象。但有时候你不经意会看到一丛红红的“火焰”,在瑟瑟的风中张扬着无限的生命活力。这就是山楂,又名山里红。山楂味酸、甘,性微温,入脾、胃、肝经。可开胃消食、化滞消积,活血散瘀,化痰行气。炒用可以治疗饮食积滞导致的

山楂

北方的冬天冰天雪地,寒风阵阵,一派万物萧条的景象。但有时候你不经意会看到一丛红红的“火焰”,在瑟瑟的风中张扬着无限的生命活力。这就是山楂,又名山里红。

山楂味酸、甘,性微温,入脾、胃、肝经。可开胃消食、化滞消积,活血散瘀,化痰行气。炒用可以治疗饮食积滞导致的消化不良,炒炭可以止泻止痢,生用可以行气活血,对高脂血症、高血压、冠心病等,都有一定辅助治疗作用。对于胸胁胀痛、脘腹胀痛、痛经,可加上玫瑰花、月季花、红花开水泡服,可以行气止痛,活血化瘀。对于疝气痛,可以伍用橘核、荔枝核煎水服用,起到疏肝理气、活血止痛功效。现代研究表明,山楂所含黄酮类物质可以降脂、降压,抗血小板聚集,抗氧化及抑菌、增强免疫力,还可扩张血管,增加冠脉流量,预防血栓形成和动脉粥样硬化以及心脏缺血缺氧。山楂可以促进脂肪消化,促进消化酶的分泌,对胃肠道有一定双向调节作用。山楂有促进胃酸分泌的作用,所以胃酸分泌过多者不能食用。另外,也不宜空腹食用,以免形成胃石。

山楂药食两用,可以做成山楂酱、山楂糕等食用,酸甜可口,增加食欲。也可以炖肉时放入,使肉更容易炖烂,味道更加鲜香可口。

山楂酱:山楂加白糖、水适量,大火煮沸后关小火,熬至果肉软烂,去渣,自然凉透置于冰箱中保存即可。

山楂炖牛肉:将牛肉1公斤加水、酱油适量,放入山楂30克,陈皮10克、八角2个,在高压锅中炖,味道鲜香可口,有理气化痰、消食化积。

山楂养生茶:干山楂30克,红枣10克,枸杞30克,桑葚30克,加水适量煎煮20分钟代茶饮,可以起到补气养血、滋补肝肾、活血散瘀、消积导滞功效。常服可以延缓衰老、增强体质,对预防三高有一定积极作用。

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