夏日经常小烧烤 合理搭配保健康

2020-09-3018:56:35 发表评论
摘要

夏日炎炎,路边烧烤作为夏天夜晚最受欢迎的美食,火爆大街小巷,但是烧烤美味的背后对身体健康也有不小的威胁,其中最常见的威胁之一就是癌症。中国是食管癌高发国家之一,这跟中国居民日常饮食有吃东西趁热吃,口味咸而辛辣,进食太快、太热等习惯有关系。因为食道黏

夏日经常小烧烤 合理搭配保健康

夏日炎炎,路边烧烤作为夏天夜晚最受欢迎的美食,火爆大街小巷,但是烧烤美味的背后对身体健康也有不小的威胁,其中最常见的威胁之一就是癌症。

中国是食管癌高发国家之一,这跟中国居民日常饮食有吃东西趁热吃,口味咸而辛辣,进食太快、太热等习惯有关系。因为食道黏膜在外界刺激下,会不断增厚,从而对热刺激、辛辣刺激越来越不敏感,长期下来很容易诱导食道癌的发生。

另外,肉类中富含蛋白质,在高温烧烤下产生的分解物,如杂环胺、多环芳烃等都具有致突变作用,人们如果经常吃被污染的烧烤食品,有害物质会在体内蓄积,容易诱发胃癌。

如果真的无法抵御烧烤的诱惑,可以尝试在吃烧烤时多吃一些蔬菜,像土豆、各种辣椒、茄子、青菜等,都是可以拿来烧烤的。因此想吃烧烤的话,要选择好的食材,注意口味要清淡,少吃辛辣,最好是自己动手既能品尝到美味,又能体会到烧烤的乐趣,何乐而不为。

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