养生药膳集锦(4)

2020-09-3019:53:49 发表评论
摘要

心悸药膳――桂圆姜枣蜜方原料 桂圆肉250克,红枣250克,蜂蜜250克,姜汁适量。制作 红枣洗净,与桂圆肉一同放入锅内,加水适量,置武火上烧沸,改用文火煮至七成熟,加入姜汁、蜂蜜,搅匀,煮熟,起锅,待冷后装入瓷缸或瓶内,封口待用。每日早晚空腹食桂圆肉和红枣各6~8粒,饮服药汁30毫升。功效 益脾胃、养心血。适用于心脾血虚证所出现的食

心悸药膳――桂圆姜枣蜜方

原料 桂圆肉250克,红枣250克,蜂蜜250克,姜汁适量。

制作 红枣洗净,与桂圆肉一同放入锅内,加水适量,置武火上烧沸,改用文火煮至七成熟,加入姜汁、蜂蜜,搅匀,煮熟,起锅,待冷后装入瓷缸或瓶内,封口待用。每日早晚空腹食桂圆肉和红枣各6~8粒,饮服药汁30毫升。

功效 益脾胃、养心血。适用于心脾血虚证所出现的食欲不振、面色萎黄、心悸怔忡、健忘失眠等症。

消化不良药膳――莲子鸡丁

原料 净鸡肉250克,莲子60克,料酒10毫升,香菇10克,鸡油6毫升,水发玉兰片10克,油60毫升,火腿6克,淀粉10克,蛋清1个,盐适量,鸡清汤60克。

制作

(1)将鸡肉去筋,切成丁,用蛋清和淀粉拌匀;把香菇、玉兰片、火腿均切成小菱形块;将莲子去皮、心后煮熟,沥去水分备用。

(2)将鸡丁用热油炒至七成熟,沥去油,再放入配料、料酒、盐,勾上淀粉,淋上鸡油,加入莲子,翻炒几下,即可。

功效 本品清香鲜嫩、爽口不腻,可健脾补肾、养心强身。适宜于食欲不振、消化不良、肢软无力、失眠、心烦等患者食用。遗尿、遗精患者食用也甚相宜。

支气管炎药膳

1.参贝煨猪肺

原料 人参50克,川贝母10克,猪肺250克,冰糖适量。

制作

(1)将猪肺洗净血水,切片;人参、川贝母用温水洗净。

(2)将猪肺片及人参、川贝母同入锅中,加水适量,小火炖约2小时,加冰糖调好味即可。

功效 补肺止咳、润化热痰。适用于肺炎、肺脓肿、肺结核、肺萎缩等肺热咳嗽之症。适用于其他原因所致的肺功能减弱、肺疾患所致的虚弱羸瘦等症。

2.花椒煨梨

原料 川椒50粒,大雪梨1只,冰糖30克,面粉50克。

制作

(1)将雪梨削去外皮,用筷子在表面戳小孔,并将花椒逐粒按入梨内。

(2)将面粉用水调湿,揉成面团,擀成圆皮,包在雪梨表面,放入烘箱内或在铁锅内小火烘熟。剥去面皮,挑出花椒,将梨装在盘内。

(3)将冰糖放锅内加少许水炼成糖汁,浇在雪梨的面上。

功效 润肺平喘、化痰止咳。适用于肺热内蕴、风寒外袭而致急慢性支气管炎,症见咳嗽咳痰、畏寒怕冷等病症。

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