养生之果菱角

2020-10-0218:51:24 发表评论
摘要

菱角是我国特产之一,距今已有3000多年的栽培历史了。菱角一般都蒸煮后食之,晒干后剁成细粒,熬粥食之亦可。现代科学研究发现,菱角的营养价值可与栗相媲美,富含蛋白质、脂肪、糖类,及多种氨基酸、维生素和钙、磷、铁等营养物质,被视为养生之果和进补佳品。中医学认为,食菱角可以“安中补五脏,不饥轻身”。李时珍在《本草纲目》中说:食用菱角能

菱角是我国特产之一,距今已有3000多年的栽培历史了。菱角一般都蒸煮后食之,晒干后剁成细粒,熬粥食之亦可。

现代科学研究发现,菱角的营养价值可与栗相媲美,富含蛋白质、脂肪、糖类,及多种氨基酸、维生素和钙、磷、铁等营养物质,被视为养生之果和进补佳品。

中医学认为,食菱角可以“安中补五脏,不饥轻身”。李时珍在《本草纲目》中说:食用菱角能“补脾胃强股膝,健力益气”,并说“菱实粉粥益胃肠,解内热”。夏季食菱角还有行水、祛暑、解毒之效。据近代药理实验报导,菱角还具有一定的抗癌作用。老年人常食菱角有益。

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