西瓜皮用好也是宝,做菜入药都挺好

2020-10-1123:40:02 发表评论
摘要

西瓜皮常被一些人视为废物,是因为它在许多人的心目中没有什么用处。其实,西瓜皮并不是废物,用好了也可当作宝。做菜肴 鲜嫩的西瓜皮能做出多种多样的美味佳肴,它的主要成分是蜡质、糖分和其他一些营养素,扔掉了的确可惜。用它盐渍、糖渍而成的瓜皮小菜,味甜质脆,清爽利口;用它搭配青椒丝清炒,味道鲜美,使人胃口顿开;用它配肉类炒食或炖食,荤素搭配,相得益彰,食后令人赞不绝口

西瓜皮用好也是宝,做菜入药都挺好

西瓜皮常被一些人视为废物,是因为它在许多人的心目中没有什么用处。其实,西瓜皮并不是废物,用好了也可当作宝。

做菜肴

鲜嫩的西瓜皮能做出多种多样的美味佳肴,它的主要成分是蜡质、糖分和其他一些营养素,扔掉了的确可惜。用它盐渍、糖渍而成的瓜皮小菜,味甜质脆,清爽利口;用它搭配青椒丝清炒,味道鲜美,使人胃口顿开;用它配肉类炒食或炖食,荤素搭配,相得益彰,食后令人赞不绝口。

入药物

西瓜皮最重要的作用是作为防治疾病的药物,真正体现了它“废物不废”的价值。一些医籍中的“西瓜翠”“西瓜青”“西瓜翠衣”的中药名称就是指是西瓜皮。

它入药部分是西瓜的最外层表皮,也就是西瓜皮去掉可食用部分后的“废物”。它气微味淡,具有清热解暑、止渴、利小便的功效,常用于暑热烦渴、小便短少、水肿、口舌生疮等病症的治疗。《丹溪心法》中有用西瓜皮烧灰治疗“口疮”的记载;《摄生众妙方》中有用它与盐、酒调制治疗“闪挫腰痛,不能屈伸”的医案;《本草汇言》中有用它烧灰填塞牙缝,治疗牙痛的验案。现代医学研究认为,它是理想的利尿剂,对肾炎水肿、糖尿病、黄疸等有治疗效果,同时还有解酒精中毒作用。有临床报道,用西瓜皮配伍白茅根,水煎服治疗肾炎浮肿,疗效颇佳。

用西瓜皮与皮硝混合制成的白色结晶,药物学上叫作“西瓜霜”,是治疗口腔疾病的主要药物,比如可用于治疗喉风、喉痹、口疮、牙疳和久嗽咽痛,大多研末吹喉外用,或者入汤剂内服。《喉痧症治概要》中记载可用于消炎退肿,是治疗咽喉肿痛白腐的“玉钥匙”;《治喉捷要》中记载用于治白喉的“瓜霜散”。都是以西瓜霜为主药而制成的要方。

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